Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Waffles de Chocolate

Desayuno o postre?!

Estoy algo confusa con ésta receta jaja! Creo que aplica para los dos!

Esta es mi nueva receta favorita… sip waffles de chocolate :). Los waffles no solían ser mis favoritos, no sé que fue lo que pasó jeje, de repente encontré que los waffles son tan fáciles de preparar y casi siempre tengo los ingredientes en casa. Incluso me gusta preparalos cuando vienen los amigos a desayunar… si como 100,000 de ellos en una sola wafflera jaja!

Además, son súper versátiles! Incluso si utilizas una receta tan básica como ésta… los toppings pueden ser interminables :). Estos waffles integrales de chocolate son simplemente deliciosos! Crujientes por encima y suaves por dentro. No son tan dulces lo que hace una perfecta combinación con los bananos caramelizados. Seguro que te van a encantar para el desayuno o postre!:)

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Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Ingredientes: (4 waffles grandes)

  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/4 de taza de cocoa amarga en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Para los Bananos:

  • 2 bananos sin cascaras, cortados a lo largo y partidos por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de coco o margarina
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de vainilla

Instrucciones:

  1. En un tazón mezclar ingredientes secos (harina, cocoa, polvo de hornear, canela, sal y azúcar).
  2. En la taza medidora o en un tazón aparte mezclar los ingredientes húmedos (leche, aceite vegetal, huevo y vainilla). Dejar ir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar tratando de no sobre batir, sólo hasta que todo esté bien combinado.
  3. Dejar reposar por unos 8-10 minutos. Mientras tanto calentar la wafflera y engrasar con spray de cocina.
  4. Una vez la masa esté lista, dejar ir a la wafflera caliente 1/2 – 2/3 de taza (dependiendo el tamaño de tu wafflera) y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Para los bananos: En una sartén calentar el aceite de coco o margarina. Agregar los bananos y freir por algunos minutos. Mientras tanto mezclar en un tazón pequeño la miel, canela y vainilla. Rociar la miel sobre los bananos. Cocinar por otros 5 minutos o hasta que los bananos estén dorados. Remover del fuego.
  6. Servir los waffles con los bananos caramelizados encina y rociar un poco de azúcar glass!

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Algunas otras ideas para servir estos waffles es con… fresas… una clásica combinación, puedes agregar chispas de chocolate a la masa si buscas más el lado de postre, crema chantilli siempre es una magnifica idea, arándanos o cerezas. Ahh Y lo mássss importante… syrup, maple o miel! :)

Espero te gusten éstos waffles!

 

Tradicional Torta de Manzana Irlandesa

Tradicional Torta de Manzana Irlandesa

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Alguna vez mencioné que la familia de Scott tiene descendencia Irlandesa?

Jaja, bueno, no es esa exactamente la razón por la cual preparé ésta deliciosa torta de manzana (aunque esposo dió su aprobación jeje). En realidad, he estado viendo a Donal Skehan, irlandés y mejor conocido en el mundo de YouTube por sus recetas creativas y bastante variadas. Puedes encontrar de todo en su canal!

Ví ésta torta tradicional de manzana y me pareció muy fácil de preparar! Es suave, esponjosa, empacada de deliciosas manzanas y con un increíble crumble encima, que crea una cubierta casi acaramelada por el azúcar y margarina que se utiliza. No puedes quedar mal con éste postre!

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*Notas:

  • Al momento de añadir la leche: para ésta torta la masa no debería estar tan liquida, por eso se da un rango de 2-3 cucharadas de leche. Agrega una a una las cucharadas de leche viendo que la masa aún se conserve algo espesa. Muchas veces esto depende de la harina, temperatura u otros factores. En mi caso utilicé sólo 2 cucharadas.
  • Para el crumble puedes utilizar avena en vez de harina, es otra opción :).
  • Se recomienda utilizar manzanas Granny Smith por su acidez. Este tipo de manzanas dan un perfecto contraste con la dulzura de la masa, pero puedes utilizar otra clase, trata de encontrar una que no sea tan dulce.

Tradicional Torta de Manzana Irlandesa

Ingredientes: (8-10 porciones)

  • 8 cucharadas (1 barra)  de margarina a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de leche
  • 3 manzanas (Granny Smith), peladas y cortadas en cubos

Crumble:

  • 1/4 de taza de azúcar granulada
  • 1/4 de taza de harina
  • 4 cucharadas de margarina fría

Instrucciones:

  1. Calentar horno a 350 grados F. Engrasar un molde redondo de 8 x 8″ con spray de cocina o margarina.
  2. En un tazón cremar margarina y azúcar morena. Con la batidora eléctrica mezclar hasta que esté suve. Agregar uno a uno los huevos, batiendo bien después de cada uno.
  3. En otro tazón cernir harina, polvo de hornear, canela y sal. Poco a poco agregar los ingredientes secos a los húmedos. Añadir de una a una las cucharadas de leche, dependiendo de la consistencia (*ver notas).
  4. De forma envolmente mezclar los trozos de manzana. Dejar ir la masa en el el molde previamente engrasado.
  5. Crumble: En un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes. Para mezclar, utiliza un tenedor o puedes hacerlo con las manos. Incorporar hasta que tenga una consistencia arenosa. Rociar sobre la torta antes de hornear.
  6. Hornear de 40-45 minutos o hasta que se inserte un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar por unos minutos en el molde y luego transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.

Receta adaptada por: Donal Skehan y The view from great island.

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Para servir, puedes espolvorear con azúcar glass, pero la recomendación que más me gusta es con caramelo!

Lastimosamente no tenía a la mano, pero definitivamente quiero probar con un buen poco de caramelo encima :).

Felíz fin de semana!