Cremoso Orzo con Pollo

Cremoso Orzo con Pollo

Creamy Orzo cover

Si estás casada/do te habrás dado cuenta que las cosas cambian un poco después de unos años viviendo juntos. Escuché esto de Tim Keller diciendo que: “la sensación de mariposas en el estómago cuando tomaba la mano de Kathy, era casi electrizante. 37 años más tarde, no sientes el mismo revoloteo como cuando lo hiciste la primera vez”. Recuerdo pensar… yo no quiero que esa sensación se termine… quiero que sigamos siendo novios! Pero luego el continúa: “Al principio de la relación esto va a tu cabeza y si hay algo de amor allí, pero muchas otras cosas también. No hay comparación en lo que significa tomar la mano de Kathy ahora, después de todo lo que hemos pasado. Nos conocemos completamente ahora; hemos compartido inumerables responsabilibades; nos hemos arrepentido, perdonado y reconciliado una y otra vez. Sin duda hay pasión. Pero la pasión que compartimos ahora es muy diferente a la emoción que teníamos entonces, como un arroyo ruidoso, pero poco profundo; a un río tranquilo pero mucho más profundo. La pasión puede llevarte a hacer una promesa de boda, pero después esa promesa se vuelve más rica y profunda a lo largo de los años”.

Este argumento, me ayudó a entender que es bueno ya no tener ese revoloteo en el estómago y que la relación que tenemos ahora con Scott es muy diferente a cuando comenzamos de novios; creo que a los dos no nos gustaría volver a aquellos días de nervios y falta de apetito que nos daba jaja. Sin embargo, estoy totalmente de acuerdo a no perder el hecho de querer tener un tiempo juntos de calidad. Eso es algo de lo que hemos perdido un poco con Scott estos últimos meses. Han habido otras cosas que en su momento parecen ser más importantes, que dedicar a conectarnos uno con el otro.

Por esa razón, recientemente decidimos tener “date nights” otra vez! Quizá pensarás que no es gran cosa porque no tenemos niños y que todas las noches las tenemos para nosotros, pero es increíble lo fácil que es perder esto y caer en la rutina o en las diferentes actividades. Así que, queremos apartar un día a la semana en el cual dediquemos un tiempo a realmente saber que está pasando en la vida del otro, no sólo física y emocionalmente, sino espiritualmente también :).

Creamy Orzo2

Este platillo fue creado para esas noches en casa… puede ser tanto para una ocasión especial (date night ja!) o para un día como cualquier otro. Aunque éste cremoso orzo no tiene nada de ordinario!:) Es súper simple de preparar eso si… y seguro te hará sentir como que no es una noche cualquiera jeje.

Orzo Cremoso con Pollo

Ingredientes: (6-8 personas)

  • 1 lb de pollo (mejor si son pechugas)
  • 1 lb. de pasta orzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cebollita (de esas para escabeche), finamente picada
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates en trozos
  • 1 1/4 de taza de crema liquida
  • 1 taza de arverjas
  • 3/4 de taza de queso Parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1-2 cucharadas de perejil fresco, picado

Instrucciones:

  1. Cortar las pechugas en trozos medianos-pequeños y sazonar con sal condimentada. Calentar una sartén grande y dejar ir 1 cucharada de aceite de oliva. Dorar los trozos de pollo de cada lado por algunos minutos.
  2. Mientras el pollo se cocina, en una olla calentar agua para cocinar la pasta orzo. Traer a hervor y agregar la pasta. Cocinar por unos 8 minutos.
  3. Transferir el pollo a un plato (el pollo no tiene que estar completamente cocido). En la misma sartén calentar la otra cucharada de aceite.
  4. Agregar cebolla y ajo, saltear por unos 2 minutos. Agregar la lata de tomates y el pollo, cocinar por unos 8 minutos hasta que los tomates estén suaves y el pollo completamente cocido.
  5. Dejar ir la crema liquida, las arverjas y el orzo, mezclar bien. Remover el sartén de la estufa y agregar el queso Parmesano. Mezclar todo bien hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa y algo espesa.
  6. Sazonar con sal y pimienta. Servir inmediatamente y decorar con el perejil.

Receta adaptada por: Giada de Laurentiis libro Everyday Pasta

Creamy Orzo1

La verdad es que creo que es una receta que disfrutarán chicos y grandes! Espero la pruebes!

Felíz Miércoles!

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