Mini Hamburguesas con Salsa Chipotle

Mini Hamburguesas con Salsa Chipotle

Empezamos el año con buen pie… jaja!☺

Estas mini hamburguesas son realmente divertidas de preparar, sin mencionar lo deliciosas que son☺. La salsa chipotle le da un sabor único! Al estilo sureño…

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Siempre cuesta un poco volver a la rutina, especialmente cuando estamos hablando de 2-3 semanas de vacaciones☺. Con el fin de las vaciones y las fiestas, viene el susto de las libritas de más… jaja! Aunque, sí que gozamos las deliciosas comidas de fin de año☺.

Este mes de enero me gustaría compartir algunas recetas que son ideales para la desintoxicación. Los batidos me encantan! Son una excelente manera de limpiar nuestro sistema y además proporcionan energía y vitaminas que son súper importantes. No tiene porque se tan rígido al momento de desintoxicarnos… no creo que comer ensalada los 3 tiempos del día☺ nos ayudará a mantener una dieta nutritiva y balanceada.

Así que, espero puedas compartir conmigo este mes de enero y te animes a probar algo diferente, delicioso y saludable!☺

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Esta es la segunda vez que preparamos estas mini hamburguesas; admito que sólo una no es suficiente para una persona adulta… jaja, pero pensé que es una brillante idea para los peques de la casa! (Qiuizá omitiendo la salsa chipotle☺)

No somos muy aficionados a las cosas picantes, nos gusta en cantidades moderadas a decir verdad, pero esta salsa de yogurt y chipotle realmente nos gusto! Eso si, reducí la cantidad de chiles, pero si te gusta lo picante estas en libertad de agregar los que desees☺.

Me pareció una buenisíma idea sustituir yogurt por mayonesa o crema, la hace saludable y el sabor… igual de delicioso! Pero bueno… no quiero darle más vuelta al asunto, tienes que probarlas y verás de que estoy hablando☺.

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Utilizamos carne de pavo molido para las hamburguesas, es fácil de encontrar en los supermercados y me gusta porque es un poco más saludable que la carne roja; pero por supuesto que claro que si☺ puedes usar la carne de tu preferencia o la que sea más factible de encontrar en las tiendas.

Mini Hamburguesas con Salsa Chipotle

Receta por: the roasted root y Simply Scratch

Salsa de Yogurt y Chipotle

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de yogurt natural
  • 1 chile en salsa adobada (sin semillas) y finamente picado + 1 cucharada de la salsa adobada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ralladura de 1/2 limón
  • sal al gusto

Hamburguesas:

Ingredientes: (8 mini hamburguesas)

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 cebolla mediana, picada
  • 1/4 de taza de cilantro, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Para servir:

  • tu pan hamburguesa favorito
  • queso
  • lechuga
  • rodajas de tomate
  • salsa chipotle

Instrucciones:

  1. Para la salsa chipotle: en un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes.
  2. Para las haburguesas: En un tazón mediano mezclar, carne, cebolla, cilantro, sal y pimienta.
  3. Con las manos mezclar hasta que todo este bien incorporado y formar 8 tortitas de igual tamaño.
  4. Calentar churrasquera o parrilla eléctrica y colocar las tortitas. Cocinar de un lado como 5 minutos, luego voltear y cocinar por otros 4-5 minutos. Asegurarse que estén bien cocidas y trasladar a una bandeja, plato o trabla. Colocar las rodajas de queso encima de las tortitas para que éste se derrita.
  5. Servir con el pan hamburguesa tostado, lechuga, rodajas de tomate y la salsa chipotle.

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Buen provecho!☺

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