Pan de Banano con Chispas de Chocolate y Yogurt

Pan de Banano con Chispas de Chocolate y Yogurt

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El pan de banano es un clásico! Creo que más de alguna vez todos hemos probado diferentes versiones de este delicioso pan. Mi mamá tiene su versión (con mucho banano!) Ella solía hacerlo algo seguido… jaja; pero no hay duda que ella sabe cómo hacer un buen pan de banano! (tengo que pedirle su receta…jeje)

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Me gusta mantener bananos en la casa, es una de mis frutas favoritas para el desayuno e incluso algunas veces hasta en las refas!:) Lo mejor es que casi siempre encuentro bananos de mi tierra natal… son los mejores!:) Este pan de banano es un poco diferente a los que he probado, se utiliza yogurt en vez de aceite o margarina, haciendo que sea definitivamente suave y denso!

Pan de Banano con Chispas de Chocolate y Yogurt

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza + 3 cucharadas de harina integral
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 bananos medianos bien maduros
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de yogurt natural o de vainilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate o Reese’s Peanut Butter Cups (utilicé Reese’s chocolate blanco porque aún teníamos algunos)

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Instrucciones: Calentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde para pan con spray de cocina. En un tazón pequeño mezclar harina, polvo de hornear y sal. Dejar a un lado. En otro tazón mediano mezclar, bananos, azúcar morena, huevo, yogurt y vainilla. De forma envolvente añadir las chispas de chocolate. Colocar la masa en el molde para pan y hornear por 45 minutos o hasta que se inserte un palillo y este salga limpio.

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Dejar enfriar antes de cortar en rodajas.

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Me encanta el pan de banano con mantequilla de maní o nutella!:)

Receta por: Lovin’ From The Oven.

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