Nachos Fáciles de Preparar

Nachos Fáciles de Preparar

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Estos nachos son súper secillos de preparar! El aperitivo ideal para cuando viene la familia o los amigos de visita. Además de ser deliciosos son bastante saludables:). Nosotros los preparamos para una cena entre semana… con las carreras de trabajo y otras actividades, estos nachos fueron la solución perfeca! Sin contar lo satisfechos que quedamos despúes:).

Lo que necesitas para el pollo es lo siguiente:

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Dorar el pollo condimentado en un poco de aceite de oliva.

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Para los frijoles lo único que necesitas es cocinar las cebollas con un poco de sazón en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando las cebollas esten transparentes, dejar ir los frijoles con un poco de su misma agua y agregar el chile jalapeño. Cocinar por unos minutos.  Algunas variaciones: Puedes utilizar frijoles blancos o colorados e incluso agregar tomate, chile pimiento, ajo, etc. para darle más sabor; para nuestro gusto cebolla fue suficiente:).

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La salsa de crema y cilantro le da un toque cítrico y diferente a estos nachos. También muy práctica de preparar.

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Lo que me gusta de esta receta es que los ingredientes son fáciles de conseguir o uno tiene a la mano. Simple, deliciosa y saludable!

Nachos de Pollo

Ingredientes: (4 personas)

Pollo:

  • 1-2 pechuchas de pollo
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • sal y pimienta al gusto

Frijoles:

  • 1 lata de frijoles negros (1 1/2-2 tazas mas o menos)
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • chiles jalapenos al gusto (opcional)

Salsa de crema y cilantro:

  • 1/2 taza de crema
  • jugo de 1 limon
  • cilantro picado

Nachos:

  • 6 onzas de nachos
  • 1 1/2 taza de queso mozzarella o Monterey Jack rallado
  • Tomate picado y cilantro para decorar
  • Guacamol (opcional)

Instrucciones: Sazonar las pechugas de pollo con paprika, chile en polvo, sal y pimienta, cortarlo a medida de bocados. Calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo por ambos lados. Cubrir y dejar cocinar por unos 15 minutos o hasta que este completamente cocido. Para los frijoles, calentar un poco de aceite de oliva y dejar ir la cebolla, cocinar hasta que esten transparentes tratando de no quemarlas, agregar los frijoles y chiles jalapeños, sazonar con sal al gusto.

Para ensamblar: Calentar el horno a 350 grados F. En un molde seguro para el horno, colocar los nachos, luego agregar como la mitad del pollo, dejar ir los frijoles y el resto del pollo. Añadir el queso rallado y colocar en el horno de 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita. Una vez este listo, agregar la salsa de crema y cilantro. Decorar con tomate picado y cilatantro.

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Servir inmediatamente!:)

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