Budín de Pan de Chocolate

Budín de Pan de Chocolate

Que hacer cuando tienes pan viejo?… Budín de pan! Aprendí de mi mama que hay que usar todo lo que se pueda…no es bueno tirar nada a menos que este en muy mal estado…jaja y no solo hablando de cocina sino en todo:). Ella nos hacia tostadas a la francesa con el pan que quedaba y la verdad es que le salían muy ricas, no sentíamos la diferencia:)

Estaba por hacer tostadas a la francesa con el pan viejo que tenia pero encontre esta receta que me llamó la atención por la reciclada de pan…jaja, sin mencionar que lleva chocolate! Todo lo que tiene chocolate me emociona…jaja y seguro sabe bien!:)

Budín de Pan de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 tazas de pan en trozos (como 6 rodajas de pan integral)
  • 1 3/4 tazas de leche
  • 1/2 taza de cocoa amarga en polvo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones: En un tazón mediano colocar los trozos de pan. Luego en una olla pequena calentar leche, cocoa y azucar, no dejar que hierva, mezclar solo hasta que se incorporen bien los ingredientes. Agregar 1/4 de taza de la leche y cocoa a los huevo batidos y mezclar bien. Luego agregar esta mezcla de huevos y cocoa al resto de la leche y cocoa juntamente con la vainilla. Añadir los ingredientes húmedos a los trozos de pan. Cubrir y refrigerar de 3-4 horas para que el pan absorba bien el líquido. Una vez transcurrido el tiempo, transferir la mezcla a un molde cuadrado de 8×8” previamente engrasado con spray de cocina y hornear a 350 grados F. de 45-50 minutos.

Al siguiente día no me pude resistir la tentación de comer el budin de pan de chocolate para el desayuno…casi como tostadas a la francesa!:), solo que con un pequeño cambio. Le agregue yogurt de arandanos…postre en el desayuno!

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