Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Waffles de Chocolate

Desayuno o postre?!

Estoy algo confusa con ésta receta jaja! Creo que aplica para los dos!

Esta es mi nueva receta favorita… sip waffles de chocolate :). Los waffles no solían ser mis favoritos, no sé que fue lo que pasó jeje, de repente encontré que los waffles son tan fáciles de preparar y casi siempre tengo los ingredientes en casa. Incluso me gusta preparalos cuando vienen los amigos a desayunar… si como 100,000 de ellos en una sola wafflera jaja!

Además, son súper versátiles! Incluso si utilizas una receta tan básica como ésta… los toppings pueden ser interminables :). Estos waffles integrales de chocolate son simplemente deliciosos! Crujientes por encima y suaves por dentro. No son tan dulces lo que hace una perfecta combinación con los bananos caramelizados. Seguro que te van a encantar para el desayuno o postre!:)

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Waffles Integrales de Chocolate | Con Bananos Caramelizados

Ingredientes: (4 waffles grandes)

  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/4 de taza de cocoa amarga en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Para los Bananos:

  • 2 bananos sin cascaras, cortados a lo largo y partidos por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de coco o margarina
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de vainilla

Instrucciones:

  1. En un tazón mezclar ingredientes secos (harina, cocoa, polvo de hornear, canela, sal y azúcar).
  2. En la taza medidora o en un tazón aparte mezclar los ingredientes húmedos (leche, aceite vegetal, huevo y vainilla). Dejar ir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar tratando de no sobre batir, sólo hasta que todo esté bien combinado.
  3. Dejar reposar por unos 8-10 minutos. Mientras tanto calentar la wafflera y engrasar con spray de cocina.
  4. Una vez la masa esté lista, dejar ir a la wafflera caliente 1/2 – 2/3 de taza (dependiendo el tamaño de tu wafflera) y cocinar hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Para los bananos: En una sartén calentar el aceite de coco o margarina. Agregar los bananos y freir por algunos minutos. Mientras tanto mezclar en un tazón pequeño la miel, canela y vainilla. Rociar la miel sobre los bananos. Cocinar por otros 5 minutos o hasta que los bananos estén dorados. Remover del fuego.
  6. Servir los waffles con los bananos caramelizados encina y rociar un poco de azúcar glass!

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Algunas otras ideas para servir estos waffles es con… fresas… una clásica combinación, puedes agregar chispas de chocolate a la masa si buscas más el lado de postre, crema chantilli siempre es una magnifica idea, arándanos o cerezas. Ahh Y lo mássss importante… syrup, maple o miel! :)

Espero te gusten éstos waffles!

 

Barras de Pastel de Queso Sin Hornear | Fresas y Chocolate

Barras de Pastel de Queso Sin Hornear | Fresas y Chocolate

cheesecake bars cover

Estas barras de pastel de queso son deliciosas! Debo confesar que el pastel de queso no es uno de mis favoritos, lo como una vez en nunca jaja. Pero como saben, siempre ando en busca de algo diferente y…. para nosotros ésto es un postre bastante diferente!

Corteza de galletas, una capa de fresas, un cremoso relleno de queso y una crujiente capa de chocolate obscuro encima… hacen de éstas barras un postre verdaderamente excepcional! Los ingredientes creo que son bastante básicos; aquí se encuentran las graham crackers muy fácilmente, hasta la venden ya en migajas, solo se necesita agregar la margarina :). En Guatemala vendían (no sé si aún las venden) las galletas Tipo, que son muy parecidas a las graham crackers. Si aún las encuentras puedes utilizar 1 1/2 taza de migajas de éstas galletas Tipo.

La capa de fresas frescas le da otro nivel a éste postre. Si no es tiempo de fresas en tu país, puedes utilizar cualquier tipo de jalea de berries, creo que es lo más parecido que se me ocurre:). Tienes que probar éstas barras de cheesecake… no requieren de horno!

cheesecake

Barras de Pastel de Queso Sin Hornear | Fresas y Chocolate

Ingredientes: (8-10 barras)

Corteza:

  • 9 galletas (graham crackers)
  • 5 cucharadas de margarina derretida
  • 1 cucharada de azúcar

Capa de fresas:

  • 2 tazas de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1-2 cucharadas de agua

Relleno de Queso:

  • 8 oz. de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 taza de crema liquida (heavy cream)

Topping de Chocolate:

  • 3 oz. de chocolate obscuro (pueden ser chispas de chocolate)
  • 3 cucharadas de margarina

Instrucciones:

  1. Engrasar un molde de 9 x 9″ o en mi caso utilicé 7 x 11″. Colocar papel encerado, ésto es opcional, pero definitivamente ayudará a remover el pastel de queso del molde más fácil.
  2. Corteza: En el procesador de alimentos colocar las galletas y procesar por algunos minutos hasta que tenga una consistencia arenosa. Agregar el azúcar, procesar y dejar ir la margarina derretida. Procesar hasta que las galletas estén completamente cubiertas con margarina.
  3. Colocar la mezcla en el molde, esparcir y presionar con una paleta o con los dedos. Colocar en la refrigeradora mientras haces la capa de fresas y el relleno de queso.
  4. Capa de Fresas: En una ollita colocar las fresas, azúcar y maicena. Traer a hervor y luego reducir el fuego. Cocinar por unos 2 minutos o hasta que empiece a espesar. Agregar el agua si consideras que necesita. Con un tenedor hacer puré las fresas, no tiene que estar perfectamente. Dejar enfriar por 15 minutos y luego colocar sobre la corteza de galletas. Refrigerar nuevamente.
  5. Relleno de Queso: Con la batidora eléctrica, batir la crema liquida hasta punto de nieve. En otro tazón batir el queso crema, azúcar y vainilla hasta que tenga una consistencia cremosa. De forma envolvente mezclar la crema a punto de nieve con la mezcla de queso crema.
  6. Colocar el relleno de queso sobre las fresas y dejar enfriar en la refrigeradora por 1 hora. Mientras tanto, derretir el chocolate y la margarina, ya sea en baño María o en el microondas. Dejar enfriar por unos 10 minutos y luego colocar sobre el queso crema. Esparcir el chocolate con una espátula rápidamente y tratar de no retocar mucho.
  7. Refrigerar al menos por 2 horas antes de servir.

Felíz Miércoles!